咖啡新零售如火如荼，中國咖啡產業被其徹底激活了，線上預約線下取貨、社群拼團外賣送貨等大行其道，會員咖啡、精品咖啡等深受歡迎，“七重攻略”致勝咖啡新零售策劃經營，有創新有未來。

　　“七重致勝”之一：聚焦四大中產消費人群，亮化中產類咖啡服務  

　　“中產階層”仍是國內咖啡的主流消費人群，尤其是辦公類、品牌類、活動類、價值類人群，其對產品關注度高，咖啡新零售的崛起在于強化辦公類場景覆蓋，凸顯在線咖啡、在線服務、互動交流等特色，強化品質化咖啡情境，全面亮化會員到店品嘗、在線交流、社群探討等咖啡深度價值。

　　“七重致勝”之二：點亮四大咖啡消費場景，活化線上下單到店核銷、線上預約線下服務、線上下單外賣到家、聚會定制訂單等全渠道場景

　　縱觀國內外咖啡新零售場景，無論是阿里&星巴克的外賣新零售，還是瑞幸咖啡的“無界咖啡新零售”，點亮線上線下交易場景/聚會場景/定制場景，活化會員多元化權益，活出特色，活出精彩。

　　“七重致勝”之三：強化積分獲得及應用，會員積分從簡單的交易積分向“多元化積分”發展

　　傳統的會員積分更多集中在購買獲得積分、活動積分和任務積分層面，而咖啡新零售的崛起創造了新的積分類型及應用，交易積分、行為積分、互動積分、社群積分等是咖啡新零售策劃運作中值得重點關注的會員積分類型，積分抵現、積分換購、品類優惠等可大展身手。

　　“七重致勝”之四：創新數字化店型，推進“快取店”店型優化，強化“體驗店&外送店”的布局

　　咖啡新零售的發展已經突破了單純的線上下單線下取貨、線上預約線下體驗等O2O范疇，線下門店的店型須更具創新性，“快取店”一騎絕塵，外賣廚房、星取站等層出不窮，外送店的功能創新、多層突破等日益成為咖啡新零售關注的重點。

　　“七重致勝”之五：引入智能設備，建設品牌化智慧門店

　　咖啡新零售時代，一定是“智能設備”縱橫的時代，對于會員數據進行深度挖掘，融入各門店經營，獲得各類智慧門店數據，會員在門店中可以參加游戲獲得產品優惠券、會員優惠卡等，更可以在智慧門店中通過智能云貨架下單，獲得更多咖啡衍生產品，參與門店會員活動更可以獲得會員行為數據，一舉多得。

　　“七重致勝”之六：提升單店營業盈利力，強化門店的投入產出

　　咖啡新零售的重要表現是“全渠道經營”,關注咖啡數字門店，關注咖啡數字會員數據的大批量匯總，關注新零售門店的實際產出經營，關注數字營銷的實際核銷，全面提升咖啡數字門店的商品陳列、促銷活動、主題陳列等，讓咖啡飄香，更讓咖啡出位。

　　“七重致勝”之七：升級信息化系統，提升“會員中臺”影響力，完善后臺專業門店管理系統

　　咖啡新零售的前端是多種多樣的，從便捷的會員小程序、導購工具到專業化的會員中心、分銷小商城、活動H5等，打造專業化的營銷觸點，亮化聚會、獨享、定制等多重咖啡享受，同時強化會員數據收集、會員商品智能推薦、會員主題服務、會員價值表達等，全面提升“會員中臺”的影響力，完善門店日常管理系統、會員互動系統、導購分銷系統、服務評價系統等，推動咖啡新零售敏捷門店物流、前置倉配置、區域分倉配貨等多重創新舉措。

　　咖啡新零售策劃經營涵蓋咖啡企業經營的方方面面，全渠道策劃與重點渠道拓展并存，線下互動交易與線下門店體驗并存，這些都是極重要的，也是值得我們重點關注的地方。