重構(gòu)人貨場(chǎng)，點(diǎn)亮生鮮新零售大發(fā)展。生鮮新零售創(chuàng)新的過程，是企業(yè)充分挖掘自有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)“再創(chuàng)造”的過程，是企業(yè)以品牌戰(zhàn)略指引生鮮產(chǎn)品品牌營(yíng)銷策劃創(chuàng)新的過程，是其以全渠道品牌策劃傳播點(diǎn)燃生鮮消費(fèi)場(chǎng)景的過程，更是其以數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃激活新產(chǎn)品創(chuàng)造的過程。融入數(shù)字化，重構(gòu)生鮮新消費(fèi)，創(chuàng)造零售新價(jià)值，生鮮新零售，由此而成。
 
“人貨場(chǎng)重構(gòu)”，生鮮新零售大崛起。1）“聚合用戶”：激活用戶能量，壯大用戶消費(fèi)；做大高價(jià)值用戶，做大品牌會(huì)員。2）“點(diǎn)亮場(chǎng)景”：激活門店能量，創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景；建立新店商，打通全渠道。3）“產(chǎn)品創(chuàng)造”：產(chǎn)品預(yù)售，拼團(tuán)特價(jià)，產(chǎn)品促銷拉升銷量；點(diǎn)亮品類，強(qiáng)化自有品牌，提升產(chǎn)品毛利。
 
“聚合用戶”：激活用戶能量，壯大用戶消費(fèi)；做大高價(jià)值用戶，做大品牌會(huì)員
 
激活用戶能量，壯大用戶消費(fèi)。無用戶不強(qiáng)，無剛頻不興，生鮮消費(fèi)天生具有剛性且高頻消費(fèi)的特性，成功的生鮮新零售企業(yè)，必然是擁有海量生鮮消費(fèi)用戶的企業(yè)，必然是獲得大批量“會(huì)員用戶”的企業(yè)，必然是持續(xù)創(chuàng)造用戶生鮮消費(fèi)的企業(yè)。
 
做大高價(jià)值用戶，做大品牌會(huì)員。產(chǎn)業(yè)級(jí)品牌戰(zhàn)略指引生鮮產(chǎn)品品牌營(yíng)銷策劃創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)級(jí)品牌策劃傳播點(diǎn)亮生鮮新零售品牌形象，優(yōu)秀的生鮮新零售經(jīng)營(yíng)，“擁有高品牌溢價(jià)”是需要的，擁有高價(jià)值用戶是必需的，高品牌價(jià)值，聚合的是用戶消費(fèi)，點(diǎn)亮的是購(gòu)買優(yōu)惠、復(fù)購(gòu)優(yōu)惠、積分福利、專區(qū)享受等一系列品牌會(huì)員權(quán)益。
 
經(jīng)典案例：根據(jù)公司公告、國(guó)泰君安證券研究等綜合資訊表明，叮咚買菜會(huì)員 GMV 消費(fèi)金額不斷提高，其會(huì)員對(duì)平臺(tái)的認(rèn)可度不斷提高，根據(jù)招股書顯示，2021Q1 平均每月交易用戶 690 萬，其中會(huì)員占比為 22%(約 152 萬)，會(huì)員平均每用戶月均單量 6.7 次，GMV 貢獻(xiàn)比 例為 47%。會(huì)員的月消費(fèi)金額由 2019 年的 407 元增長(zhǎng)到2020 年的 478 元，呈上升趨勢(shì)。 “點(diǎn)亮場(chǎng)景”：激活門店能量，創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景；建立新店商，打通全渠道
 
激活門店能量，創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景。數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)企業(yè)新商業(yè)策劃變革，數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃激活生鮮新門店能量，優(yōu)秀的生鮮新零售，不但會(huì)擁有強(qiáng)大的在線社群、在線展示、在線交流、在線成交等能力，而且擁有門店體驗(yàn)、在店交互、商品智能推薦等能力。線下強(qiáng)咨詢交流，線下強(qiáng)體驗(yàn)服務(wù)，新消費(fèi)場(chǎng)景，點(diǎn)亮生鮮新零售“高價(jià)值體驗(yàn)”。
 
建立新店商，打通全渠道。優(yōu)秀的生鮮新零售經(jīng)營(yíng)，“新店商”是一個(gè)不錯(cuò)的方向，依托強(qiáng)大的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)能力，持續(xù)強(qiáng)化在線展示、在線成交及品牌內(nèi)容傳播，同時(shí)升級(jí)現(xiàn)有“提貨點(diǎn)”、“體驗(yàn)店”、“合作店”的價(jià)值，讓新門店成為“新店商”，打通全渠道，創(chuàng)造大未來。
 
生鮮新零售的“新店商”，因形態(tài)不同而各有特色。“提貨點(diǎn)”不但可以現(xiàn)場(chǎng)提貨，而且可以進(jìn)行部分產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)銷售，提升生鮮社區(qū)產(chǎn)品的“連帶購(gòu)買率”。“體驗(yàn)店”不但可以提供在店體驗(yàn)、智能推薦、專業(yè)導(dǎo)購(gòu)等品牌化體驗(yàn)，而且可以匯聚用戶數(shù)據(jù)，對(duì)接“大數(shù)據(jù)用戶經(jīng)營(yíng)”，以目標(biāo)用戶標(biāo)簽挖掘“更多潛在用戶”。“合作店”則不但可以進(jìn)行品牌授權(quán)、形象展示及貨架陳列，而且可以在店售賣、會(huì)員積分通用等。新店商，升級(jí)生鮮門店新價(jià)值，打造全渠道聯(lián)動(dòng)新特色。
 
“產(chǎn)品創(chuàng)造”：產(chǎn)品預(yù)售，拼團(tuán)特價(jià)，產(chǎn)品促銷拉升銷量；點(diǎn)亮品類，強(qiáng)化自有品牌，提升產(chǎn)品毛利
 
產(chǎn)品預(yù)售，拼團(tuán)特價(jià)，產(chǎn)品促銷拉升銷量。生鮮產(chǎn)品，天生具有高損耗的特點(diǎn)，“預(yù)售”、“拼團(tuán)”旨在大力度聚合用戶訂單，將前端用戶需求做“最大化集合”，以此倒推生鮮產(chǎn)品采購(gòu)、配送等。以預(yù)售、拼團(tuán)等數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃點(diǎn)亮產(chǎn)品需求，以大力度促銷聚合用戶需求，生鮮新零售，可以得到更加高效的運(yùn)轉(zhuǎn)。
 
點(diǎn)亮品類，強(qiáng)化自有品牌，提升產(chǎn)品毛利。生鮮產(chǎn)品，大品牌產(chǎn)品利潤(rùn)不高，自有品牌、自有產(chǎn)品可以大幅提升產(chǎn)品毛利，以此彌補(bǔ)“大品牌產(chǎn)品”的利潤(rùn)損失。
 
優(yōu)秀的生鮮新零售企業(yè)，點(diǎn)亮品類、強(qiáng)化自有品牌是重要的，持續(xù)鍛造明星單品，才能實(shí)現(xiàn)單品的強(qiáng)大流量，才能聚合用戶資源；持續(xù)打造自有品牌，才能提升品牌溢價(jià)，才能創(chuàng)造自己的高毛利產(chǎn)品，才能提升企業(yè)的整體毛利。刷新自有品牌形象，規(guī)劃自有優(yōu)勢(shì)品類及自有明星單品，方能提升企業(yè)的整體毛利。
 
經(jīng)典案例：根據(jù)公司公告、國(guó)泰君安證券研究等綜合資訊表明，2021Q1，叮咚買菜公司自有品牌的產(chǎn)品GMV占比為 3.3%，在上海地區(qū)自有品牌占比為8.1%。公司 2020 年 7 月推出自有品牌 Daily Fresh Pork 日日鮮豬肉，2021Q1日日鮮豬肉在上海地區(qū)占豬肉類銷售額的40%以上。 生鮮新零售的創(chuàng)新，贏在品牌戰(zhàn)略指引的用戶品牌營(yíng)銷策劃傳播，活在品牌策劃傳播激發(fā)的新門店新消費(fèi)場(chǎng)景，勝在數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃激活的全渠道聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)在預(yù)售、拼團(tuán)等強(qiáng)力牽引的自有品牌、自有產(chǎn)品大創(chuàng)造。融入數(shù)字化新商業(yè)，做大高價(jià)值用戶，做大品牌會(huì)員，建立新店商經(jīng)營(yíng)，點(diǎn)亮高價(jià)值自有品類，生鮮新零售創(chuàng)新，必將碩果累累。